脂防肝的发病率近几年在欧美和我国迅速上升，成为仅次于病毒性肝炎的第二大肝病。在某些职业人群中(白领人士、出租车司机、职业经理人、个体业主政府官员、高级知识分子等)脂肪肝的平均发病率为25%;肥胖人群与I型糖尿病患者中脂肪肝的发病率为50%;嗜酒和酗酒者脂肪肝的发病率为58%;在经常失眠、疲劳、不思茶饭、胃肠功能失调的亚健康人群中脂肪肝的发病率约为60%。

脂防肝的形成常有以下几类原因:长期饮酒;长期摄人高脂饮食或长期大量吃糖、淀粉等碳水化合物，使肝胜脂肪合成过多;肥胖，缺乏运动，使肝内脂肪输人过多:糖尿病，一半的糖尿病患者可能发生脂肪肝。他们发生脂肪肝既与肥胖程度有关，又与进食脂肪或糖过多有关。这类病人一方面要积极治疗糖尿病，另一方面要注意选择低糖、低脂肪、低热量及高蛋白饮食:肝炎;某些药物引起的急性或慢性肝损害，这也就是我们常说的药物性脂肪肝。具体说来是由于某些药物或化学毒物会抑制蛋白质的合成，从而导致脂肪肝。

下面为大家推荐一道对治脂肪肝十分有益的食疗方玉米须冬葵子 赤豆汤它的具体制作方法是:取玉米须60克，冬葵子15克，赤小豆100克，白糖适量。然后将玉米须、冬葵子煎水取汁，人赤小豆煮成汤，加白糖调味。分2次饮服，吃豆，饮汤。此方具有舒和肝气、消痰化浊之功。

用玉米须煮汤，有一一种淡淡的清甜味道，可滋养身心。中医认为，玉米味甘性平，具有调中开胃、益肺宁心、清湿热、利肝胆、延缓衰老等功能。玉米须对肾病、糖尿病有很好的治疗效果，是中医常用的一味药材。

那么，脂肪肝患者平时应该少吃或者不吃哪些食物呢?

具体来说，应少食刺激性食物，如葱、姜、蒜辣椒、胡椒等;严禁喝酒、咖啡和含酒精的饮料;少用油煎、炸等烹饪方法;不吃蔗糖、果糖等纯糖食品;不吃蛋黄、甲鱼、葵花子;少食动物内脏、肥肉、鱼子、脑髓等高脂肪、高胆固醇的食物;少吃甜食，每天盐的摄入量控制在5克之内;晚餐不宜吃得过饱，睡前不要加餐;忌用动物油;不吃动物内脏、鸡皮、肥肉、鱼子、蟹黄等。