《本草逢原》载：鹿筋“大壮筋骨，食之令人不畏寒冷。”常用于治疗劳损、风湿关节痛、手足无力及转筋等症。《药典》所载正品除梅花鹿筋、马鹿筋外，还包括水鹿筋、扁角鹿筋和进口新西兰鹿筋。市场上有以羊筋冒充鹿筋，使用时注意鉴别。

真品梅花鹿筋

外观呈细长条状，长45～65厘米，粗1．5～2厘米，表面为金黄色或棕黄色，有光泽，半透明，上端带肉质，下端有蹄甲2个，其蹄小，蹄甲黑色，光滑，呈稍狭长的半圆形，蹄垫灰黑色，角质化。悬蹄旁有蹄毛，为棕黄色或淡棕色，细而柔软；籽骨有4块，关节面光滑，第二、三籽骨似舌状，稍大，长约1．6～1．8厘米，宽0．8～1厘米，一侧呈长半圆形；质坚韧，难折断；口尝味淡，闻之气微略带腥味。

伪品羊筋

外观呈细条状，较小，长度约22～24厘米，粗0．4～0．6厘米，表面灰棕色或灰白色，略带光泽，微透明，筋端无悬蹄；羊筋亦有4块籽骨，但较小，排列较整齐，关节面光滑，第一、四籽骨关节面均有一条棱脊，一侧斜面呈短条形，一侧斜面呈半圆形；口尝亦味淡，但闻之略有膻气。